• Del pistacho se obtiene un colorante alimentario.
• Son un aperitivo excelente.
• Puede consumirse como “snack “, solo o acompañando ensaladas, pastas, repostería, como golosina o en helados.
• Se lo utiliza también en la fabricación de algunos fiambres.

Información nutricional del Pistacho (por 100 g.)

• Kcal. Calorías 642.
• Grasas 51 g.
• Proteínas 21 g.
• Hidratos de carbono 16 g.
• Fibra 14 g.

El pistacho es muy rico en aportes minerales como potasio, calcio, fósforo y hierro.
Destaca su contenido en ácido fólico ya que 100 g. de pistacho (crudo) aportan el mismo contenido en vitamina B9 (ácido fólico) que 100 g. de pan blanco. El pistacho es el fruto seco con más vitamina A.
Su alto nivel proteico es muy importante.